其實你也可以「同時增肌減脂」
很多人都認為同時增肌減脂是新手的權利，並認為交替增肌、減脂的 cycle 才是擁有好身材的方法。但為什麼會有研究發現健齡五年的健身老手也能同時增肌減脂呢？（圖文版：@vin_training）
簡介
同時增肌減脂（也就是 recomposition）是大家的夢想，但一旦脫離新手圈、成長的幅度減緩了，就容易遇到瓶頸。此時，交替增肌與減脂是一個繼續進步的好方法。因此，多數人在成長停滯後，便認為自己無法再同時增肌減脂了。但事實上，許多人的訓練、飲食、與恢復還有很大的進步空間，若能更認真、更仔細地執行健身，就很有機會再度獲得新手般的進步，讓自己成功地同時增肌減脂。這不是空泛的勵志話，而是確實被記錄於研究中的真實故事。
本文即是要解釋，為何同時增肌減脂比多數人認為的可行，及如果你符合條件的話，要怎麼同時增肌減脂。
老生常談：同時增肌減脂的原理
同時增肌減脂理論上是可行的，只要消耗脂肪、產生能量，然後把這能量拿去建造肌肉即可（《熱量是怎麼變成肌肉的？》有更詳細的解說）。
不過，如果你的身體不太想再減少脂肪，也不容易再快速增肌的話，同時增肌減脂就會變難。因此，基本上只有以下幾類人是可以有效地同時增肌減脂的：
- 健身初學者：合成肌肉的能力很強，所以能讓身體不惜犧牲脂肪、成就肌肉。
- 肥胖者：因為脂肪很多，所以較容易分解脂肪。若把分解脂肪所獲得的能量拿去建造肌肉，就能同時增肌減脂。
- 久未訓練者：若原本已經健身一段時間，因為各種原因而有一陣子不能健身，那重新開始訓練時，肌肉記憶會讓身體很容易就拾回之前流失的肌肉。這個狀態有點類似初學者。
- 用藥者：表現增強藥物（performance-enhancing drugs）能促進肌肉成長與脂肪分解。
總結來說，若你增加肌肉或減少脂肪的傾向很高，那你就可以同時增肌減脂。
令人意外的是，竟然在一些研究中，有規律重訓多年的人還成功同時增肌減脂了。
重訓老手竟然同時增肌減脂？
一篇探討蛋白質的研究，意外地發現平均訓練年資五年的實驗組在八週的訓練後，竟增加了 1.5 公斤的瘦體重並減少了 1.6 公斤的脂肪重。他們不是新手、也不肥胖（男女平均體脂 18％）、規律訓練、也沒用藥。那照理來說，他們應該不太可能在短短八週內就明顯增肌減脂才對。
確實，健身老手很難顯著地同時增肌減脂（可參考這篇回顧性論文）。但不可否認的是，上述的蛋白質實驗和其他相關實驗中，總是有一些健身老手可以同時增肌減脂。他們的結果可能會在平均中被抵銷淡化掉，但這些「個案」是真實存在的。那這些「個案」為什麼能同時增肌減脂呢？
不願面對的真相
如果我們再深入地去探討上述成功增肌減脂的那篇研究，會發現即使實驗組平均訓練年資有五年，但臥推 1 RM（rep max，次數最大重量）只有 87.8 公斤，而深蹲 1 RM 只有 112 公斤。這以平均體重 75 公斤的實驗組來說，絕對不是能稱得上「advanced（進階）」的表現。這代表了，雖然訓練年資長達五年之久，但他們並不能稱為「健身老手」，且他們的進步空間還非常大，所以在透過恰當的飲食與訓練後，他們才能在兩個月內同時增肌減脂，還提升肌力。
在健身房放眼望去，其實大部分的人都跟實驗組的人一樣。就算已經規律重訓數年，但嚴格來說，甚至可能還未脫離新手圈。為什麼呢？
雖然很多人沒有發現或不敢面對，但你「其實沒那麼認真」，不管是在訓練上還是飲食上都一樣。可以觀察看看，健身房中有多少人在重訓時，一組中最後一下和第一下的速度根本差不多快，這代表他們離力竭非常遠。簡而言之，他們的訓練缺乏足夠的強度去刺激成長，所以才會一直停滯在原地。飲食和休息也是，有確保自己真的有攝取足夠的蛋白質嗎？有確保每晚能睡到 7–8 小時嗎？若「吃、睡、練」都還沒認真施行，那不管訓練年資有多長，都不能稱之為健身老手。
換句話說，對這些人來說，只要把吃睡練做好，就很可能可以同時增肌減脂。
其他例外
除此之外，原本較少訓練的部位，也較容易在減脂的同時肌肥大，因為疏於訓練的肌群就類似於新手，增肌的傾向很高。譬如，對一個認真健身多年的人來說，或許很難在減脂時還讓胸肌成長，但如果他平常比較少鍛鍊小腿，那只要此時衝高小腿的訓練量，小腿就很有機會增肌。
再舉我自己的經驗為例：我原本的訓練偏向健力，所以背肌肌肥大訓練做得比較少。某次減脂時，我把背部訓練量增為原本的 1.5 倍，就成功在減脂時仍獲得背部肌肥大。
如何同時增肌減脂？
會讀這篇文章的人，可能有 20% 是確確實實的健身老手了。對你們來說，把增肌和減脂交替進行會是比較有效的方法。對其他八成的讀者來說，下面六點是可以幫助你有效增肌減脂的重點（反過來講，如果你目前尚未做好這六點，那你同時增肌減脂的可能性就很高）。
- 確保每組都至少「接近力竭」：許多人在覺得很累或很酸時就會停下來，但其實離真正的力竭還非常遠，如果有教練在旁邊督促的話，再多做個 5 到 6 下都不是問題。
- 有計劃地訓練：不要像無頭蒼蠅般想練什麼就練什麼。要有一個扎實的訓練課表，並養成紀錄訓練的好習慣。
- 吃夠蛋白質：想同時增肌減脂，蛋白質舉足輕重，至少要吃到體重的 2 倍（公克），吃更多也是有益無害。
- 控管好熱量：若比較在意增肌，那熱量就稍微盈餘；若比較注重減脂，那熱量就稍微赤字。重點是盈餘或赤字的幅度都不要太大。建議每天記錄飲食的內容和熱量來增加對食物的意識。
- 充足的睡眠：每天睡至少 7 到 8 小時，有充分的休息才有成長。對於睡眠品質不好或睡眠時間較少的人，至少也要改善睡前習慣，讓身體能更早入睡、好好休息。
- 進階細節：進食時機也有影響，建議訓練前吃碳水以補充足夠的熱量與肝醣，而睡前可喝杯乳清讓夜間也能繼續合成蛋白質。也要降低生活中的壓力，減少皮質醇等賀爾蒙的負面影響。
結論
若你發現你跟本文引用的研究中的受試者很像，雖然訓練多年，但不管在身材或是肌力表現上都不出眾，那遵循本文的建議就有機會讓你突破瓶頸，再次增肌減脂。但這條路絕不容易，它要求的是更高的自律，及更嚴苛訓練和生活方式。想要享有同時增肌減脂的特權，就要拿出相對應的決心。
